發(fā)酵工業(yè)中常用的消泡劑有：

① 然油脂類如玉米油、豆油、米糠油、棉籽油、菜籽油及豬油等

②聚醚類如聚氧丙烯甘油，簡(jiǎn)稱GP型、聚氧乙烯氧丙烯甘油，簡(jiǎn)稱GPE，又稱泡敵；

③高級(jí)醇(十八醇和聚二醇)、脂肪酸和酯類；④硅酮類，如聚二甲基硅氧烷及其衍生物，在微生物藥物發(fā)酵中最為常用。以前多用植物油來(lái)消泡，但目前多選擇硅酮類進(jìn)行消泡，同時(shí)也有將硅酮類和聚醚類混合使用的，效果都不錯(cuò)。可以選用一種或?qū)追N消泡劑搭配使用，并進(jìn)行毒性試驗(yàn)。比如枯草芽孢桿菌常用乳化硅油進(jìn)行消泡；釀酒酵母發(fā)酵可單獨(dú)加泡敵，或豆油和泡敵按一定比例混合使用來(lái)進(jìn)行消泡。不同種類的消泡劑對(duì)不同菌種的發(fā)酵影響是不同的，建議多做實(shí)驗(yàn)。