在工業生產過程中，會產生許多有害的泡沫。如果我們想快速消除氣泡，我們需要安裝機械消泡劑。泡沫是一個熱力學不穩定的系統。影響泡沫穩定性的因素有液體的表面張力、界面膜的性質、表面張力的修復、表面電荷、泡沫氣體的擴散以及所添加表面活性劑的結構。當表面活性劑加入溶液體系時，氣泡表面會吸附一層表面活性劑分子。當它達到一定濃度時，在氣泡壁上形成固體薄膜。表面活性劑吸附在氣液界面上，造成液面表面張力迅速下降，從而增加了氣液接觸面積，這樣氣泡就不容易合并在一起。 當氣泡上升透過液面時，并且把液面上的一層表面活性劑分子吸附上去。

因此，暴露在空氣中的吸附有表面活性劑的氣泡膜同溶液里的氣泡膜不一樣，它包有兩層表面活性劑分子，所以形成了雙分子膜，被泡沫吸附的表面活性劑對液膜具有保護作用。 由于泡沫液膜的表面張力高，因為消泡器的作用將產生收縮力，使表面張力低的液膜被四周牽引、延展，形成強度較差的膜，慢慢地變薄，不能產生有效的彈性收縮力而失去自我修復作用，其黏度也大大降低，泡沫液膜的排液速度和氣體的擴散速度加快，泡沫的壽命變短，最后破裂得以消除。

消泡器的作用就是破壞和抑制這層薄膜的形成。全自動機械消泡器(常壓式)，利用離心力來破碎發酵過程產生的泡沫，使氣液分離，分離出的泡沫液可以重新回到罐中或單獨收集， 減少逃液損失，氣體、液體可分別單獨收集。